Lead Commis Chef

Go Bright Nusantara, sebuah perusahaan terkemuka di bidang restoran dan katering, sedang mencari seorang Lead Commis Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Pontianak, Kalimantan Barat. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan kami.

Sebagai Lead Commis Chef, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan tim commis chef, memastikan standar kualitas tinggi dalam persiapan dan penyajian makanan, serta mendukung proses operasional restoran dengan efisiensi dan profesionalisme.

Jika Anda memiliki semangat untuk berkarya, kemampuan memimpin tim, dan komitmen terhadap kualitas, kami sangat mengharapkan lamaran dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengelola tim commis chef dengan efisien dan efektif.
• Memastikan semua makanan yang disiapkan sesuai dengan standar kualitas dan keamanan makanan.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk persiapan dan penyajian makanan.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan stok bahan baku yang memadai.
• Melakukan pemeriksaan kualitas harian dan melakukan tindakan korektif jika diperlukan.
• Membantu dalam merencanakan menu dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku.
• Mengikuti dan memastikan kompliance dengan peraturan dan regulasi kesehatan makanan yang berlaku.
• Membuat laporan kinerja harian dan bulanan untuk tim commis chef.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara dalam bidang kuliner.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai commis chef atau posisi serupa di industri restoran atau katering.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SHE) adalah nilai tambah.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian makanan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki kemampuan analitis dan problem-solving yang baik.
• Memiliki kemampuan berorganisasi dan manajerial yang baik.
• Memiliki kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait